Almejón

almejn.jpgEl almejón, también conocido como concha fina, es un bivalvo de gran tamaño de concha gruesa y color pardo rojizo. En su interior guarda un cuerpo firme y grande de sabor muy agradable. Aunque sus posibilidades en la cocina son muchas, habitualmente se consumen crudos con un sencillo aderezo o abiertos al vapor.

 

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