Almendra de mar

Almendra.jpgLa almendra de mar, conocida también como rabioso, es un molusco muy abundante en las costas de Galicia. De concha simétrica y tonalidades variadas tiene un aspecto aterciopelado debido a la presencia de finas lengüetillas en los bordes. Tiene un sabor más bien dulce y suele utilizarse para elaborar arroces y guisos.

 

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