Berberecho

Berberecho_.jpgEl berberecho es un molusco bivalvo de crecimiento rápido y vida corta que alcanza su tamaño óptimo de comercialización en tan sólo un año. Los berberechos se pueden comer crudos pero se necesita bastante práctica para abrirlos así que la forma más tradicional de prepararlos es al vapor.

 

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