Camarón

Camaron.jpgPor su tamaño, el camarón europeo podría confundirse con las tallas más pequeñas de los camarones de aguas tropicales, pero ciertas características nos permiten distinguirlo: su color grisáceo con bandas oscuras en el abdomen; su cabeza triangular larga y dentada y sus pinzas, que presentan características muy diferentes. El camarón gallego es muy apreciado pero debido a su fragilidad la forma más común de comercializarlo es cocido y congelado. Su color original es más bien grisáceo, pero al cocinarlo adquiere el color anaranjado propio del marisco. Se consume sólo, acompañado de alguna salsa o como ingrediente de otros platos.

 

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