Carne de buey de mar

Carne_buey.jpgEl buey de mar es el cangrejo más grande de Europa y se captura en aguas del Océano Atlántico y el Mar Mediterráneo. Sólo el 30% de su peso total es comestible por lo que es práctica común extraer su carne y comercializarla cocida y congelada. Una vez descongelada podemos consumirla directamente o utilizarla como ingrediente de otros platos, como ensaladas o salpicones.

 

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