Chirla

Chirla_.jpgLa chirla es muy parecida a las almejas de menor tamaño y se caracteriza, principalmente, por la forma ovalada de su concha y el color variable de sus valvas. Se trata de un bivalvo más económico que la almeja, por lo que muchas veces es su sustituta en la cocina, en donde suele prepararse al vapor o como ingrediente en arroces y guisos.

 

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