Erizo de mar

Erizo-de-mar.jpgEl erizo de mar es muy apreciado gastronómicamente, ya que su carne es muy sabrosa y rica en proteínas y sales minerales. Aunque el erizo se puede encontrar fresco la conserva de carne resulta muy cómoda para su consumo. Tiene un delicado sabor a mar y por su exquisitez podría compararse con el caviar. La mejor forma de degustarla es al natural  o como acompañamiento e ingrediente de otros platos.

 

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