Recetas de ostra / ostrón

ostron.jpgLa ostra suele consumirse cruda con unas gotas de limón pero abrirla requiere un poco de destreza. La agarramos con un paño para protegernos la mano e introducimos la hoja de un cuchillo pequeño y fuerte entre las conchas, cerca de la bisagra, atacando el ligamento y los músculos abductores.

 

Ostras al vapor

Ostras al cava con caviar

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